_P2A2330-2(12)

El nostre menú principal

Amb lo millor de la nostra terra

RECOMANACIONS DE LA CUINA DEL MERCAT

Pota de Polp Fregida

Tellines

Paella De Rajada Amb Carabassa I Ceba

Paella D'Aladrocs Amb Espinacs

Paella De Ventresca De Tonyina Amb Creïlla I Cloïsses

Arròs Melós De Polpet Amb Carabassa

Ventresca De Tonyina Confitada

Quart De Corder De Llet Rostit A L'Estil Castellà

Bombó De Xocolate

Fabiola De Coco I Avellana

Sorbet De Mojito

 La cuina de mercat és d'existència limitada, pregunten al cambrer si no s'ha consumit ja la compra. 

Pa Amb Allioli I Sobrassada De la Casa

 Elaborada de manera tradicional sense conservants ni colorants 


Entrants

Coca A la Calda Amb Tomaca Fresca I Pernil Al Tall

Coca A la Calda Amb Tomaca Fresca, Formatge Cabrales I Melmelada De Nispro

Taula De Formatges Amb Els Seus Acompanyants

Bollo De Bleda Alteà

Pedra Del Cap Negret

Tartar De Tonyina Roja Amb Alvocat I Gelat Wasabi

Croquetes De Bacallar Sobre Pimentó Confitat

Cigaletes De la Badia Saltades Amb Alls Tendres

Ensalada De Cors De Lletuga Amb Ventresca De Bonyítol, Tomaca Arrissada I Amaniment De Pericana

Ensalada Del Cantó Amb Taronja I Raïm De Pastor

Gamba Roja De la Badia (Al Pes, 100 Gr.)


Peixos

 Peixos de la nostra llotja, del dia, els recomanarem en el moment

Corbina Salvatge Al Forn Amb Verdures Fresques

Llom De Tonyina Roja Amb Làmina De Verdures I Wakame

Llom De Cèrvia Al Forn Amb Carxofes


Carns

Rellom De Vedella A la Graella

Secret Ibèric Al Timó

Magret D'Ànec Al PX I Peres


Arrossos

Arròs Amb Calamar I Cigales

Fideuà Negra

Paella De Tonyina Amb Espinacs I Carxofes

Paella Perico (Polp Amb Carxofes)

Paella De Verdures De Temporada

Paella Alacantina

Paella De Magre Amb Carxofes I Favetes

Arròs Al Forn (Mínim 50 Minuts)

Arròs Amb Llamàntol

Gaspatxo Mariner

Mínim per a dos comensals i màxim dues paelles per taula. 

Postres

Esponja De Cacau Amb Anous I Aroma De Taronja

Pastís De Formatge Amb Aroma De Llima I Canyella

Pastís De Llima I Merengue